« Fès, jour 7. La médina nous accueille par sa fraîcheur. Les murs sont si hauts que le soleil ne passe qu’en fines lames de lumière. Le martèlement régulier du cuivre résonne dans les ruelles et nous guide. Derrière une porte ouverte, un menuisier scie une planche de cèdre, et la sciure sent le bois chaud. Plus loin, sous une arche, l’encens se mêle à un parfum de fleur poudrée. On avance sans but, car ici, rien ne presse. »